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Soja verde mungo TOO BIO 500 gr BIO

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La Soja verde mungo TOO BIO es muy apreciada por su alto contenido de proteína AVB (Alto Valor Biológico), y su buena digestibilidad. Alto contenido en fibra.

Tienen un sabor dulce matizado de frescor, son blandas y se digieren fácilmente. Además, resultan un ingrediente muy versátil que se adapta tanto a guisos como a ensaladas.

Ingredientes: Judía mungo (Soja verde),procedentes de agricultura ecológica.

Modo de empleo: Para favorecer su digestión y reducir el tiempo de cocción, es necesario dejarlas en remojo antes de cocinarlas, aunque sólo sea durante unas pocas horas, ya que se ablandan más rápidamente que otras legumbres.
Pasado ese tiempo, se deben enjuagar y escurrir bien.
Para cocer se añaden tres medidas (en volumen) de agua o caldo por cada medida de legumbre seca. Se las deja hervir a fuego fuerte y sin tapar durante 2 o 3 minutos y luego se dejan cocer a fuego lento añadiendo un poco de agua fría de vez en cuando, hasta que la legumbre esté en su punto.

Presentación: Envase 500g